Infografika: Železo a jeho přijímání stravou
Minerály tvoří sice jen 4 až 5 % tělesné hmotnosti, pro zdraví jsou však nevyhnutelné. K těmto látkám se řadí i železo, které je nejdůležitější složkou hemoglobinu a slouží (nejen) k přenosu kyslíku do orgánů.