Gril, který vás dostane: Ugrilujte si dokonalost

Zapnete gril a za pár minut už si pochutnáváte na BBQ dobrotách. I rychlost má ale svou cenu a často se za ni platí ztrátou šťávy, ba co víc, plytkou chutí. Je to dobré, proč se ale spokojit s průměrem? I zahradní grilování může být zážitkem, který snese ta nejvyšší měřítka. Kamado keramický gril spojuje japonskou tradici s moderním stolováním. Jednoduchá sofistikovanost, to je jeho vizitka. Šťavnatý steak, voňavý chleba i tažené maso, které se rozpadá pod vidličkou… Záleží jen na vás, kterou delikatesu si vyberete.

Dřevěné uhlí nenahradíš

Nezaměnitelná chuť, autentická vůně a atmosféra, na kterou plyn ani elektřina nedosáhnou, to jsou grily na dřevěné uhlí. Kouř z uhlí dodá každé surovině tu speciální ohňovou chuť, kterou všichni tak milujeme. 
Přiklopte gril víkem a promění se v malou pec. Chcete stabilní teplotu, dokonalé izolaci a možnost udit i v zimě? Kamado gril vás dostane. Rozpalte to a za pár minut už voní špičková pizza. Přiškrťte vzduch a začnou se dít divy. Uzená žebra, trhané vepřové nebo třeba květák pečený v celku… Na talíři vás potká celá paleta chutí. A co teprve domácí chleba! Ano, i ten zvládnete. Grilování na kamado je zkrátka návrat ke kořenům. Čas se zpomalí a vstoupí požitkářská radost.   

Kamado: Víc než jen uhlí, víc než jen gril

Slovo kamado pochází z japonštiny a doslova znamená otvor do kamen, tedy pec, která se tradičně vyráběla z hlíny nebo keramiky. Moderní kamado přináší osvědčenou tradici do současné gastronomie a s ním i celoroční příležitost k výjimečnému stolování. Zaujme každého, kdo nechce jen grilovat, ale tvořit. 

Keramické tělo, které sálá po celé hodiny. Síla dračího dechu. Extrémní teplotní rozsah. Precizní regulace vzduchu. Tato kombinace dělá z kamado grilu pec, udírnu i BBQ v jednom. Zkrátka mistrovské vaření, kde se čas přípravy mění v odměnu. Ještě pořád vás láká obyčejné venkovní grilování?

Co dokáže gril a vy s ním

Proč ta óda? Kamado si ji zaslouží. Jakmile ho jednou zkusíte, nebude cesty zpět. Tady jsou důvody, proč posouvá grilování do vyšší ligy:

Dokonale stavěné silné keramické tělo

Extrémní teplotní rozsah

Kamado zvládne bleskové grilování, pomalé vaření i klasické pečení. Jen si to představte: Slow cooking, kde se neztrácí šťáva a jídlo se celé hodiny sytí jemnou kouřovou vůní. Lehkých 110 °C na nepřekonatelný guláš, ohnivých 450 °C na pizzu jako z italské pece, teploměr čeká na vaše přání.

“Pára” pod kontrolou

Díky důmyslnému systému cirkulace vzduchu máte celou show pevně v rukách. Stačí pootočit větrací otvory a kamado bude pomalu sálat nebo bleskově žhnout. Dejte vzduchu zelenou a připravte si pořádný žár. Utáhněte komínek a nechte nízké teplo, ať dělá své kouzlo. Přidejte deflektor nebo pizza kámen a otevře se vám celé další pole možností. Pečené brambory, křupavé bagetky nebo božský lilek vcelku… Volba je vaše. A s kamado máte všechny trumfy v ruce.

Vyladěná chuť

Dřevěné uhlí čaruje s chutí samo o sobě. Když ale přihodíte dřevěné štěpky, obyčejné venkovní grilování posunete na novou úroveň. Jemně nasládlá jabloň pro delikátní drůbež nebo ryby. Karamelový javor na zeleninu a sýr, co mají hloubku. Olše pro fenomenální máslové brambory. Kořeněný, “masitý” dub pro nezapomenutelné hovězí, zvěřinu či žebra… Stane se z vás kulinářský alchymista, který dochucuje kořením z ohně a dřeva. 

Stabilní teplota, nízká spotřeba

Design kamado grilu vychází z tradiční moudrosti, a ta sázela na účinnost a kvalitu. Výsledkem je stabilní teplota bez zbytečných ztrát a stálé klima, i když venku třeba mrzne nebo fouká. Je to tak! Kamado gril není jen letní záležitost. Přidejte extra těsnění a tepelné ztráty budou minimální. Jedna dávka uhlí vám vystačí na dlouhé hodiny.  

Velikost na míru

InSPORTline kamado grily jsou k dispozici ve třech různých velikostech, stačí si ujasnit grilovací plány. Kompaktní Pasionato 12″ zvládne slušné menu pro jednoho nebo večeři ve dvou. Univerzální Pasionato 16″ pohostí menší rodinu či partu přátel a Pasionato 20″, s tím zvládnete i hladovou sešlost! Nechybí mu ani praktické odkládací plochy, takže budete mít veškeré náčiní a suroviny po ruce. 
Pokud máte zálusk na pizzu, pečivo nebo vytuněné grilovací kreace, sáhněte rovnou po jednom z větších modelů. Větší prostor, více možností i chutí.   

Tipy, triky, doplňky

Co se hodí vědět dřív, než se pustíte do akce? Několik jednoduchých vychytávek může udělat velký rozdíl.

Deflektor proti spálení      

Základní pomocník pro nepřímé grilování. Rozptýlí žár a ochrání vaše dobroty před spáleným spodkem. Při pečení, dušení nebo pomalém vaření to bez něj nepůjde. Jako deflektor můžete použít třeba kvalitní grilovací kámen na pizzu. 
Pustit se s ním můžete i do polévek nebo třeba voňavého domácího chleba. Položte ho pod mřížku, na ni postavte litinový nebo jiný žáruvzdorný hrnec a chuťová symfonie může začít! 

Pizza na dvě patra

Delikátní pizzu vystřihnete v kamado peci jedna dvě, je pro ní jako stvořená. Pro snadné pečení si pořiďte pizza kámen a pro zaručený výsledek rovnou dva. Jeden jako deflektor a druhý jako samotné pečicí dno. Mezi ně vložte pár kovových podložek nebo kamenů (o průměru cca 2 cm) pro vzduchový polštář a můžete rozpalovat. Cíl je přibližně 450 °C. A za pár minut máte nefalšovanou Itálii u sebe na zahradě.

Kvalitní uhlí

Chcete pořádný žár? Vyndejte všechen popel, uhlí z minula a nakrmte gril kvalitními čerstvými kusy. Zbylé uhlí z předchozího grilování nemusíte vyhazovat, ještě ho využijete pro pomalé přípravy na nižších teplotách, ale vysoký žár už z něho nevytáhnete. Sáhněte po kvalitě z tvrdého dřeva – velké kusy, žádná chemie ani brikety. Ujistěte se taky, že jsou všechny větrací otvory volné, aby vzduch mohl naplno proudit a oheň pořádně rozhajcovat. 

Voda pro šťávu i kůrku

Při grilování s deflektorem pod mřížkou na něj položte hliníkovou nebo žáruvzdornou misku s vodou. Zachytí tuk, ochrání gril před nečistotami a hlavně – dodá vlhkost, takže jídlo bude ještě šťavnatější a kůrčička na kuřeti nebo chlebu krásně křupavá. Přihoďte snítku bylinek a s nimi další vrstvu aroma.

Čištění a grilovací náčiní

Čistý gril dělá dobrou hostinu, a proto je potřeba mít po ruce spolehlivé náčiní. S ním bude čištění hračka. Kartáč Spaziolo má trojitý systém štětin z nerezové oceli, co si poradí s každou mastnotou i připečenými zbytky, a k tomu škrabku na ty nejodolnější připáleniny. Hodí se na všechny typy grilů a vaše výbava s ním zůstane v perfektní formě. A když rošt pálí? Vhod přijdou šikovné kleště. 

Gril na cestu

Kamado dělá ze zahradního grilování mistrovský kousek, ale na výlety, na ty přijde vhod cestovní outdoor gril. Je lehký, kompaktní a během chvíle připravený nakrmit osazenstvo výletu, pikniku nebo kempovacího týmu.

Grilování může být víc než jen rychlé sousto. Pokud toužíte po škále chutí, prostoru pro kreativitu a troše ohnivé alchymie, kamado má co nabídnout. Venkovní vaření se promění v gurmánské dobrodružství a vaše výtvory v kulinářský požitek. Pořiďte si vlastní kus japonské tradice a pusťte se do toho!